Vitamine K2 (MK-7)
Dirige le calcium vers les os et les dents (activation de l'ostéocalcine), prévient la calcification artérielle (activation de la protéine Gla matricielle, MGP). Cofacteur de la minéralisation osseuse en synergie avec la vitamine D.
Référentiel v2.2 · mis à jour mars 2026
Pourquoi à risque
Vegan
Le natto (soja fermenté) est la source la plus riche en K2 MK-7 (~1000 µg/100g), mais peu consommé en Occident. Les autres sources véganes sont très limitées (choucroute : traces).
Végétarien
Les fromages affinés (gouda, brie, camembert) apportent de la K2 MK-7 (50-80 µg/100g). Les végétariens qui ne consomment pas de fromage régulièrement sont à risque.
Pescétarien
Le poisson apporte peu de K2. Les principales sources sont les fromages et le natto.
Interprétation par sévérité
Note importante
La vitamine K2 n'est pas dosée directement en routine dans les labos français. Le proxy parfois évoqué (ostéocalcine sous-carboxylée, ucOC) n'est pas standardisé entre laboratoires, non remboursé, et ses valeurs de référence sont débattues dans la littérature. En l'état, aucun dosage ne permet d'évaluer fiablement le statut en K2 en pratique clinique courante. Cette fiche fournit des conseils nutritionnels et de supplémentation, pas d'interprétation de résultat.
Complémentation
La vitamine K2 MK-7 est disponible en compléments alimentaires :
Ménaquinone-7 (MK-7)
100–200 µg/jour
Forme à demi-vie longue (~72h), bien étudiée pour la santé osseuse et vasculaire. Souvent associée à la vitamine D3 dans les compléments.
Knapen MH et al. Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporos Int. 2013;24(9):2499-507.
Conseils pratiques
- La K2 est liposoluble : la prendre au cours d'un repas contenant des graisses.
- L'association D3 + K2 est synergique : la D3 augmente l'absorption du calcium, la K2 le dirige vers les os.
Quand orienter vers le médecin
Si tu prends des anticoagulants AVK (warfarine, acénocoumarol), la vitamine K2 peut interférer avec le traitement. Consulte ton médecin avant toute supplémentation.
Conseils alimentaires
Général
- Natto (soja fermenté) : ~1000 µg MK-7/100g. Source végane la plus riche de très loin.
- Choucroute : traces de K2 (quantité très variable selon la fermentation).
Végétarien
- Gouda, brie, camembert : 50-80 µg MK-7/100g.
- Jaune d'œuf : traces de K2.
Informations complémentaires
Conseils de mode de vie
- La K2 est distincte de la K1 (phylloquinone, abondante dans les légumes verts feuillus). La K1 intervient dans la coagulation, la K2 dans la santé osseuse et vasculaire.
Synergies
- Vitamine D3 : l'association D3+K2 est bien documentée pour la santé osseuse.
- Calcium : la K2 optimise sa fixation osseuse.
Interactions
- Anticoagulants AVK (warfarine) : la vitamine K2 peut réduire l'efficacité des AVK. Contre-indication relative.
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